3分钟教做糖醋排骨糖醋汁是关键不油炸酸甜可口好吃不油腻

2022-07-25 19:48:50上一篇:日博集团:虢正贵同志在湘西自治州第十二次党代会上的报告(全文) |下一篇:糖醋排骨怎么做?只需简单三步外表香脆酥甜肉质鲜嫩

  3分钟教做糖醋排骨糖醋汁是关键不油炸酸甜可口好吃不油腻到了星期六星期天的时候,老妈总喜欢在家做一些大菜,嘻嘻,糖醋排骨就是其中*亮眼的。因为只有周末的时候,两个孩子才会在家吃午饭,其它的时候都是在学校吃。老妈总觉得两个娃在学校吃不好,这个时候就是给他们补充营养的好时机。大鱼大肉是少不了的,可越是我们认为营养的食物,孩子们总是不爱吃,全家人靠吼才能吃一点点。不过这个糖醋排骨却是例外,两小家伙可是靠抢着吃呢。3分钟教做糖醋排骨,糖醋汁是关键,不油炸,酸甜可口好吃不油腻。

  我以前做的糖醋排骨,肉又干又焦,很多时候都嚼不烂,油也比较多,所以孩子们都不喜欢吃。后面老妈来做,突然发现原来是这么神奇,和我的是完全相反的。原来这做饭炒菜也是需要强大的技术能力呀,老妈就说年轻人得多学。于是跟在老妈后面,这才把糖醋排骨的详细做法给偷学到。今天就给大家分享这个糖醋排骨好吃的做法,不需要油炸,简单一做,酸甜可口,满满一大盘不够吃。喜欢吃糖醋排骨的朋友可一定要收藏起来。

  一,食材:排骨2斤,香葱2根,大葱1根,姜1块,生抽2勺,酱油半勺,白砂糖3勺,香醋3勺,料酒适量,冰糖1把,盐适量,食用油适量。

  1.将所有的食材都准备好,将排骨清洗干净,然后用清水浸泡半个小时,去掉里面的血水和脏东西。时间到,把排骨沥干水,装入盆里,然后切上大葱段,姜片,再放入适量的料酒和盐,用手抓拌均匀,腌制半个小时入味。

  2.排骨腌制好了后,起一锅,里面放入适量的清水,把排骨倒进去,大火烧开,继续煮上5分钟。煮排骨的时间,我们来准备一个糖醋汁,取一个碗,里面放入1勺料酒,2勺生抽,半勺酱油,3勺白砂糖,再倒入和白砂糖等量的香醋,搅拌均匀后备用。白砂糖和香醋的比例按照1:1来加哦。排骨焯好水后,沥干水捞出来,然后用清水冲洗干净表面的浮沫,装入盆里备用。

  3.起一锅,里面放入适量的食用油,油烧热后,把沥干水的排骨倒进来。不停地翻炒,直到排骨被炒至表面微微焦黄色,就把排骨盛出来备用。炒制后的排骨,肉质会更加紧实一些。

  4.重新起一锅,里面放入适量的食用油,然后放入1把冰糖,开中火慢慢地把冰糖炒化开,炒至变成枣红色。这时候把排骨倒进来,快速翻炒均匀,让排骨均匀裹上糖色。接着再加入刚调好的糖醋汁,翻炒均匀,接着再加入刚好没过所有排骨的开水。盖上锅盖,大火先烧开,再调成中小火,继续煮40分钟。

  5.时间到了,揭开锅盖,汤汁已经煮得差不多了。煮制的过程中,醋已经挥发得差不多了,这时候我们再加2勺醋在里面,还有少许盐调味,翻炒均匀。等把锅里的汤汁收至浓稠的时候,就可以关火出锅了。

  6.出锅装盘,再撒上一些葱花或者熟芝麻点缀一下,一道酸甜美味的糖醋排骨就做好了,肉质细嫩,一点也不柴,好吃不油腻,一大盘不够吃。

  今天给大家分享的这个糖醋排骨的做法,大家喜欢吗。这样做出来的排骨,肉质细嫩,特别的好吃。而且没有用油来炸,吃起来一点也不会油腻,我们全家人都爱吃。夏天来了,排骨不要还只用来炖汤吃,这样做一盘糖醋排骨,不管是吃饭的时候当菜,还是平时空闲的时候当点心吃,也是非常不错哦,营养又美味。返回搜狐,查看更多