*简单的糖醋排骨做法调糖醋汁有窍门

2022-07-31 18:28:10上一篇:日博集团:*简单的糖醋排骨做法调糖醋汁有个口诀一次成功 |下一篇:日博集团:超正宗糖醋排骨做法甜而不腻必学家常菜

  *简单的糖醋排骨做法调糖醋汁有窍门糖醋排骨是常州传统菜肴,属于苏菜系!选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜。酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。糖醋排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

  *简单的糖醋排骨做法,调糖醋汁有个窍门,学会这样做,孩子抢着吃!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

  调料:料酒(一汤匙)、生抽(一汤匙)、老抽(半汤匙)、香醋(三汤匙分两次放)、糖(三汤匙)、盐(半茶匙)、味精(半茶匙)、芝麻(半茶匙)。

  3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

  5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候*后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

  1、如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,如果用生排骨直接炸,容易老。

  2、为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味。

  排骨炖熟后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,醋酸可以使排骨中的钙、镁产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用。