日博集团:糖醋排骨先放糖还是醋?糖醋汁是关键做出来排骨酥香太馋人

2022-08-24 05:32:13上一篇:四川各市州城市规划汇总(持续更新) |下一篇:日博集团:调糖醋汁时记住此个配方比例啥菜都好吃酸甜可口不油不腻

  日博集团:糖醋排骨先放糖还是醋?糖醋汁是关键做出来排骨酥香太馋人在我们家的餐桌上会经常的出现酸甜口味的菜品,比如糖醋豆腐,糖醋茄子,糖醋鱼等等,因为家里面有小孩子,就喜欢吃这一口,每次做都吃的非常的香,我就会学习更多关于糖醋口味的菜来给孩子换着花样的吃,而糖醋排骨呢就是糖醋系列菜肴里面比较有代表性的一道菜了,我相信只要是做好了糖醋排骨这道菜,那其他的也就不在话下了。糖醋排骨可不仅是孩子喜欢的一道菜,就连大人也无法拒绝它的美味,每次只要家里人食欲不好的时候做一道糖醋排骨准没错。

  之前没有自己做美食的时候看什么菜都非常的困难,现在是做什么菜都觉得非常的简单,糖醋排骨也是一样,别看这个排骨看起来做的话一定非常的难,学会了我的做法就会变得非常的简单了。大家在做糖醋排骨的时候都是先放的糖还是先放的醋呢?我之前做菜的时候喜欢先醋后放糖,后来请教了姑姑家饭店的大厨才知道,原来都是调制一碗糖醋汁放进去呀,原来这么多年的糖醋排骨白做了。

  【所需食材】:猪前排500克,姜片3片,白糖73克,八角1个,陈醋15毫升,盐4克,生抽15毫升,老抽10毫升,料酒15毫升,小葱1棵,猪油30毫升,香醋10毫升。

  1、买回来的排骨先清洗干净,切成3厘米左右长的小块,要切的大小均匀一点,放在盘子里面备用。

  4、把排骨放进去简单的翻炒一下盛出来备用。这一步的目的主要就是为了封住骨髓跟肉汁,我做这个糖醋排骨从来都不会焯水,因为焯水后的排骨肉香会减少一半的。

  5、这个时候把糖醋汁调好,碗里面倒入老抽,生抽,料酒,白糖,盐和适量的水搅拌均匀。锅继续加热把适量的清水倒进锅里,然后下排骨,八角和小葱,下酱汁。

  7、另起锅放入适量的猪肉,白糖炒化,等锅里面的白糖变得颜色微黄。再将排骨放进去,沿着锅边淋上香醋,翻炒均匀,再用中火收一下汁就可以出锅了。