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2022-10-18 11:14:13上一篇:《州桥》原文及译文 |下一篇:日博集团:傲武神州

  日博集团:e data-v糖醋排骨是我*喜欢的一道菜,甜辣适中,肉质香嫩,赞不绝口,配米饭可以吃两大碗属于一直吃一直爽的一道家常菜!说着说着我口水就情不自禁地流了下来……

  这道菜可以说家家必备,人人都想做,都会做,但做出来的东西有些还是欠了点火候,有些做出来的太甜,有些又太辣!有些糊的跟煤块似的!别不承认,说的就是你

  可以说这道菜不光我喜欢吃,家人也很喜欢,在我家吃过的亲戚朋友,吃过之后都赞不绝口,纷纷找我要做法, 真是广受欢迎,男女老少都喜欢啊。 做法其实很简单,关键在糖醋汁的调配上,糖醋汁调好了,这道菜已经成功了一半了!废话不多说,上点干货。

  5.老抽:2勺(注意哪怕先弄少点都不要紧,慢慢再加都可以的,很多人坏就坏在老抽上)

  第五步:排骨用热水冲洗去表面的浮沫(不要用冷水,热胀冷缩原理会让肉质变硬)

  第八步:调糖醋汁,两勺老抽(再次强调一遍,可以先给少一点,到后期可以适当加一点都可以,老抽是调色的,切记),两勺生抽,三勺糖,四勺醋(用香醋,不要用陈醋,会很酸),五勺料酒,放到一个碗里搅拌均匀

  第九步:热锅凉油,中小火(记住不能大火),把葱,姜,八角倒进去爆出香味来。

  第十二步:倒入热水至没过排骨(不要用冷水,避免排骨热胀冷缩导致肉质过硬)

  第十三步:大火煮开汤汁,然后小火,把锅盖盖上炖半个小时,开盖尝一下排骨炖烂了没有,不烂的自己酌情增加炖煮时间(老抽倒少的可以这个时候适当在加两滴老抽)

  第十四步:炖烂的,转大火收汁,收汁过程中,注意用锅铲时常翻动(特别是到*后),不要糊锅底了