日博集团:e data-vue仔排500g、冰糖①约15~20g、料酒1汤匙、生抽2汤匙、冰糖②45g、白醋4汤匙、老抽1茶匙、八角1粒、香叶2小片、小香葱1结、生姜3片

  倒入排骨快速翻炒上色。(此步骤为炒糖色儿,为了上色更好看。)倒入排骨的时候,可以用锅盖挡一挡,防止油迸到身上。

  转中大火,依次倒入料酒,生抽,老抽,冰糖②,白醋 和生姜片翻炒出香气。            很多人问醋呢?醋在这一步啊!!这里这里这里啊!!麻烦仔细看步骤啊!!!

  香喷喷哒。根据个人喜好收汁,有人喜欢干一点的,有人喜欢汤汁多点的。再尝下咸淡,毕竟品牌不同,生抽啊酱油啊什么的含盐量不一样,淡了就加盐。随意点,不用照搬。

  1.每家使用的酱油生抽老抽不一样,咸淡不同,*后出锅前尝下咸淡,再酌情加不加盐。2.炒糖色宁愿小火慢炒,也不要大火炒糊了,不然肯定发苦。3.个人觉得**糖比普通冰糖上色好看,也不会那么甜。4.只有自己先做一次,才能再根据自家口味和喜好来修改菜谱。5.不用完全照搬,放不放八角香叶还不是看你个人喜好嘛~6.醋在哪儿?醋在步骤6。